不论是在公务宴会，还是私人聚会，社交礼仪决不可忽略，因其不但显示个人风度还能反应水准高低。葡萄酒，香槟等酒类基本是招待宴会的必备饮品。 在西方品酒是很重要的社交礼节，拿酒杯的姿势则是经常犯错误的一个环节。正所谓外行看热闹，内行看门道。在社交场所会有不少内行人以观察拿酒杯这一细节来判断对方的对品味高低以及对酒文化的熟悉程度。

忘记了哪个内行人曾对我说过，Wine is just like a beautiful lady, you have to learn to treat her gently and gracefully. 本文介绍酒杯的正确拿法，希望把这个重要的礼节常识去与诸位分享。

拿葡萄酒或香槟杯最基本的一点就是要握住酒杯底部的细长把，而决不要碰触酒杯上端盛放酒的部分。这正是高脚杯做了那么长的一个把手是有其道理的。

原理是容易理解：白葡萄酒和香槟的适宜饮用温度是8到11度，红葡萄酒的饮用温度以20度左右最佳最差的情况是室温。而人身体温度为36-37C, 所以如果错误的握住酒杯顶部，酒的温度就会受到影响，而导致影响酒的质量。

这个礼仪细节只有真正懂品酒的人或者通过他们的介绍才会知道。听一些french wine dealer说过，如果他们发现客人中谁拿酒杯的方法不规范，就说明对方对酒了解的不深，那么他们就不愿意向对方推荐品质最好的酒。而以拿酒杯这个细节判 断对方对wine等等了解深浅简直是屡试不爽的方法。

如果细心观察，会发现很多国家元首也不一定注意到这一礼节的重要。像图中小布什总统的拿法，虽然没有贻笑大方那么夸张吧，但绝对是在说明 Bush总统对wine实在了解有限。如果这样子让那些敏感的法国酒商看到，估计又要感到这样侮辱了他们的品质酒, 而心底窃笑President Bush是没文化的暴发户了。

不碰触酒杯上部这是萄酒杯和香槟杯的正确拿法。

对于cognac和whisky杯子的拿法就要另当别论。为了保持适宜的温度， cognac glass一般是需要用手托住酒杯的半圆形底部。以手温适度加热以使酒的香气更好地挥发出来，这样品尝的时候就更加香醇。

而whisky glass具体问题具体分析，要看酒杯的形状。